El colectivo “Ají Colgado” empieza el 2019 bajo otro nombre, “Los que quedamos”, con lxs estudiantes de la Facultad en Artes de la Universidad Central del Ecuador, Estefanía
Gualotuña, Lizeth Parra, Melanny Llumiquinga y Edison Oscullo. Con la intención de llevar sus obras en conjunto más allá de la Academia. Con el tiempo nos dimos cuenta de que el nombre que llevábamos no nos gustaba del todo y decimos cambiarlo por el actual.
La exploración de una misma línea de trabajo nos lleva a la "La mujer y su magia", poco a poco no dimos cuenta que todxs intentamos representar tanto ese cotidiano, la energía
y la esencia mágica que engloba la mujer.
Nuestra primera puesta en escena fue antes de formar el colectivo como tal, en la exposición del Banco Mundial con una xilografía que representa la diversidad del barrio La Tola, la cual fue realizada como parte de vinculación con la comunidad y otros compañeros más. Como segundo proyecto del colectivo, se gestionó un espacio en la Basílica del Voto Nacional, para realizar una exposición a raíz del cuento “Cuando la cabeza vuelve a su lugar” escrito por Diego Oscullo,
al cual se le dio visualidad por medio de una serie de pinturas y una narración realizada en el 3er piso de la Basílica.

En el 2020, decidimos nombrarnos “Ají Colgado”, haciendo referencia a una imagen muy quiteña de nuestros abuelos, “una serie de ajíes colgados en la cocina cual ahorcados secándose”, al parecer todos teníamos este recuerdo y nos pareció bien llamarnos de esta manera.
El objetivo del colectivo sigue siendo el mismo, llevar nuestras obras más allá de las paredes de la facultad, pero a esto se han ido aumentado otros, como crear un espacio para la exposición
y visualidad de obras de artistas emergentes en un comienzo online, realizar una serie de actividades a través del Facebook de colectivo, como la narración de relatos por medio
del arte, entre otras cosas…